用PS（photoshop7.0中文版）将彩色相片转成黑白相片，常见的有四种方法：
1、直接去色（步骤：点击“图像”--“调整”--“去色”）；
2、将饱和度调至-100（步骤：点击“图像”--“调整”--“色相/饱和度”--将“饱和度”调至-100）；
3、直接转灰度（步骤：点击“图像”--“模式”--“灰度”）；
4、转Lab颜色（步骤：点击“图像”--“模式”--“lab颜色”--“窗口”--"通道”--“明度”）。

其实方法1和2的原理是差不多的，效果也一样。但与方法3和4相比，效果就相去甚远。请看例图：

原图

1、直接去色

2、将饱和度调至-100

3、直接转灰度

4、转Lab颜色

从例图中我们可以看到，方法1和方法2处理后的黑白片，鹦鹉颈部的细节缺失严重，方法3就好很多，方法4最好。
具体的原理俺就不多讲了（小声说一句：其实俺对RGB之类的也搞qiu不明白）。
课后同学们可以自己做做功课。有什么问题还可以和俺探讨。

锋铎兄还忘了最灵活的一个方法： 通道混合法。
图像 -- 调整 -- 通道混合 -- 选单色的小方盒里打钩 -- 调节各个通道的比例，只要和为100就行,直至你要的效果。
例子： 红60%，绿20%，蓝20%

谢标版补正！
不过各通道之和不是100应该也可以。

也可以，当然亮度就变了。

嗯，勿错。

还有分层调整的方法啊，背DX总结过，我以为是最科学的。

通道混合法看上去好象也不理想，效果跟第一、二种方法差不多。

garllee 介绍过一种，抄在这里参考一下子

彩色转黑白的方法

有很多办法可以在PS里面把彩色转为黑白，比如：转换mode，把saturation值设定为-100等。这些通常被广泛采用的做法并不是正确的方法，你的图像质量在经过这样的步骤后损失非常大，当然在屏幕上勉强可以对付，但是一个有经验的图片编辑可以立刻指出这个彩色转黑白的片子。

彩色转变为黑白，并在纸上输出后能让专家无法分辨出原来的底片是什么样子的。这点不难做到，如果有一台“好的”输出设备，再加上下面的步骤，您可以试试看：

1。打开一张RGB模式的彩色图。
2。window/layer
3。creat new fill or adjusment layer/hue-saturation得到一个layer（命名为Layer A）
4。将这个layer A设定为color模式
5。重复3步骤得到另外一个layer（命名为Layer B ）
6。将Layer B设定为Normal模式
7。注意Layer B永远在Layer A的上方，将Layer B的saturatiion 值设定位-100。你得到一个黑白图像（原始图像以彩色RGB模式保留在background并被lock了）

事情没有结束，看看下面的变化：

8。选择好Layer A，拖动hue按钮，看看有什么变化，不相信？哈哈。
9。再进一步，比如您要把蓝天压暗，这么做，在hue/saturation对话框中的edit项下，选择Blues( 通常默认值是master），再次拖动hue，看看怎么样，嘿嘿，前提是您拍摄的天是蓝色的。如果是红色的天空，就选择reds。

10。再精确一点。话回头说。在您打开RGB图像的时候，用info工具测量各个区域的值（也可以在调整的时候测量），可以把各个区域的颜色做非常细微的影调调整（这点在传统暗房是无法做到的，我失败过无数次），比如在hue/saturation对话框的底部有色域选择条，您可以对照Lab或HSL色域标准图来选择细微过渡颜色的调整，从而使您的黑白图像极富影调。

11。上面说的方法是最终能将彩色图像作极高品质的黑白纸上输出（前提是彩色胶片质量也要很高）的开始。暂时到这里，把Layers flatten。再做您以往习惯的各种调整，图像的原始信息没有被破坏，您得到了最高像质的黑白电子图像，没有人能贸然说这是伪黑白了。

顺便说一句：有伪黑白一说吗？黑白是彩色的一种颜色表现。R+B+G=白，R-B-G=黑，同在一个色域象限，为什么要分为前娘或者后娘养的呢？

正在苦恼这个问题，有用。
不过，要琢磨明白，还需时日。

哟，好好，全背下来。