引用: 最初由 日光之下 发布
近期我這边炎熱非常,氣温在30度左右,政府呼吁老人家盡少外出以免中暑,看來丁兄也少外出好了,或在黃昏出外走走好了。 |
现在加国也这么炎热了,这地球气候异常,也疯成子了! 日光大哥多多保重! 给你个解暑方。 绿豆 其他名称:青小豆 主要成分:每百克含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化物59克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.22毫克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.8 毫克。蛋白质主为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。 性状:种子短矩圆形,长4~6mm。表面绿黄色或暗绿色,光泽。种脐位于一侧上端,长约为种子1/3,呈白色纵向线形;种皮薄而韧,剥离后露出淡黄绿色或黄白色的种仁,子叶2枚,肥厚。质坚硬。 功能主治:治暑热烦渴,水肿,泻利,丹毒,痈肿,解热药毒。1.清热解毒 用于痈肿疮毒,内服外用均可。单用连皮生研,加冷开水泡服,或与黄连、黑豆、生甘草同煎服,用于服巴豆、附子或其它热毒之品中毒,烦燥闷乱、呕吐口渴者。2.清热消暑 用于暑热烦渴、汗多尿少者。 用法及用量:内服:煎汤,0.5~1两;研末或生研绞汁。外用:研末调敷。 绿豆老鸭汤 原料:绿豆3两,老鸭1只,土茯苓6钱。 制法:老鸭切开洗净,去除内脏,同绿豆、土茯苓一起放入煲内煮约4个小时,以盐调味即可。 特点:此汤能清热,解毒,消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮。 红枣绿豆粥 2005-06-19 13:19:10 箭鱼号@-62mb http://bbs.health.163.com/article/-62mb-VBJk3J.html 复制 评论 这个最容易,绿豆洗净,加水,煮,半开花时候加红枣,熬稠。吃。 要是觉得不解饿,可以放点江米,就是南方的糯米。 厨娘的话: 1,吃中药不要喝绿豆粥,据说解药 2,脾胃虚寒腹泻者腰痛的人不宜食用。 3,熬粥时候不要为了省火而放碱,破坏绿豆营养 4,本草纲目称:“绿豆粥,解热毒,止烦渴。”清代《粥谱》中也称绿豆粥“止渴解毒,消肿下气,勿去皮”。可去皮好吃,随便吧 5,绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤 时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
[ 此帖由 朦胧 最后编辑于: 2005-07-16 15:17 ]
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