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新摄影论坛 > 摄影讨论区 > 摄影杂谈 > 风,乡野的风 (忆儿时)  
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本主题由 太白遗风 于 2009-03-24 08:01 置顶
2007-10-21 13:02  #331
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江河源

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新疆维吾尔民族的日常主食:烤馕饼
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2007-10-21 13:03  #332
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江河源

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2007-10-21 13:49  #333
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江河源

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馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西”馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种。

 馕的花样也很多,所用的原料也很丰富。除了面粉外,芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。在做“托喀西”馕和其他馕时,不仅要放油、蛋、糖等原料,还要在表面上撒些“斯亚旦”(黑草籽,很像黑芝麻),这种馕不仅味道好,而且长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差,上远路都带这种馕,喝点茶水,吃些“托喀西”馕马上可以充饥,这真是一种理想的方便餐。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食品就是馕。
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[ 此帖由 江河源 最后编辑于: 2007-10-21 13:52 ]

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2007-10-22 22:36  #334
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林籁

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欢迎新朋友springpig,谢谢鼓励!

谢好风青云支持!

谢石头老师!古村秋色煞是迷人,只是给人的感觉太肃杀、太伤感。

谢老朋友江河源, 喜欢#330这张秋色,但我更希望它的色调暗些再暗些,呵呵个人所见! 对了,我也喜欢吃烤馕饼!苏州也有很多新疆人摆摊做那的,热的可好吃啦,才2元一个!


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2007-10-22 22:43  #335
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林籁

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忍不住把那张我喜爱的“秋色”弄了下,勿怪呀!
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2007-10-23 17:31  #336
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江河源

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最初由 林籁 发表
忍不住把那张我喜爱的“秋色”弄了下,勿怪呀!

林籁摄友啊,您喜欢的我就喜欢,自己业余爱好,电脑很破旧,屏幕老化,照片本来照的不好,后期调整屏幕又表现的差,不是现在流行的“强强联合”,谢谢您的调整,很出彩
有机会到新疆吐鲁番来,我请您吃真正的烤馕和手抓羊肉


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2007-10-25 08:42  #337
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林籁

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最初由 江河源 发表

林籁摄友啊,您喜欢的我就喜欢,自己业余爱好,电脑很破旧,屏幕老化,照片本来照的不好,后期调整屏幕又表现的差,不是现在流行的“强强联合”,谢谢您的调整,很出彩
有机会到新疆吐鲁番来,我请您吃真正的烤馕和手抓羊肉

谢江河源!在我这边的电脑上看来,我调的那色彩好像太过浓郁了呵呵。有机会一定来新疆吃真正的烤馕,手抓羊肉就免了嘿嘿,谢谢你的热情 !!
再发张老屋的PP——
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2007-10-25 08:54  #338
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老屋一角
总有无法老去的。某些东西,你虽看不见,但它们始终随岁月在渐渐疯长。
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2007-10-25 09:30  #339
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江河源

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我也来张自己家的祖屋
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2007-10-25 09:35  #340
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江河源

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俗称“知了”、一种昆虫。最大的蝉体长4~4.8厘米,翅膀基部黑褐色。夏天在树上叫声响亮,用针刺口器吸取树汁,幼虫栖息土中,吸取树根液汁,对树木有害。蝉蜕下的壳可以做药材。

蝉是一种较大的吸食植物的昆虫,通常大约有四五公分长。它们象针一样中空的嘴里可以刺入树体,吸食树液。蝉也有不同的种类,它们的形状相似而颜色各异。蝉的两眼中间有三个不太敏感的眼点,两翼上简单地分布着起支撑作用的细管。这些都是古老的昆虫种群的原始特征。

蝉的家族中的高音歌手是一种被称作“双鼓手”的蝉。它的身体两侧有大大的环形发声器官,身体的中部是可以内外开合的圆盘。圆盘开合的速度很快,抖动的蝉鸣就是由此发出的。这种声音缺少变化,不过要比丛林金丝雀的叫声大得多。

蝉的蛹在地下度过它一生的头两三年,或许更长一段时间。在这段时间里,它吸食树木根部的液体。然后在某一天破土而出,凭着生存的本能找到一棵树爬上去。蝉蛹经过几年缓慢的生长,作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。

当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时,蜕皮的过程就开始了。蜕皮是由一种激素控制的。蝉蛹的前腿呈勾状,这样,当成虫从空壳中出来时,它就可以牢牢地挂在树上。蝉蛹必须垂直面对树身,这一点非常重要。这是为了成虫两翅的正常发育,否则翅膀就会发育畸形。蝉将蛹的外壳作为基础,慢慢地自行解脱,就象从一副盔甲中爬出来。整个过程需要一个小时左右。

当蝉的上半身获得自由以后,它又倒挂着使其双翼展开。在这个阶段,蝉的双翼很软,它们通过其中的体液管使之展开。体液管由液体压力而使双翼伸开。当液体被抽回蝉体内时,展开的双翼就已经变硬了。如果在一只蝉双翼展开的过程中受到了干扰,这只蝉将终生残废,也许根本无法飞行。
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2007-10-25 10:13  #341
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xianglu

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邂逅
感觉像是来到了江南小镇,流水、拱桥、小船、北方的游客.......林妹妹是我拿松毛虫逗哭的邻家女孩。
今天阴天,窗外弥漫着水雾,读完照片,有种潮湿的感觉,仿佛置身于江南。为影友们献花。
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2007-10-25 10:43  #342
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江河源

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最初由 xianglu 发表
感觉像是来到了江南小镇,流水、拱桥、小船、北方的游客.......林妹妹是我拿松毛虫逗哭的邻家女孩。
今天阴天,窗外弥漫着水雾,读完照片,有种潮湿的感觉,仿佛置身于江南。为影友们献花。

您还不如来张大海的更豪放


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2007-10-26 12:25  #343
会员
林籁

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发帖数: 4495
注册日期: 2007-05
来自: 中国, 江苏, 苏州
谢老友江河源,谢谢图片支持!!

欢迎新朋友xianglu ,你的小花在我看来拍得很棒,小花儿摇曳生姿、独具意趣。PP色彩清丽、虚实得当。 拿松毛虫吓唬人呀?哈,我真想找你算帐来着!
烟雨江南正如许多文人骚客描述的那样,确实处处充满着迷人诗意,最爱江南之春。但秋意浓郁的此刻,江南也别有一番韵味,欢迎xianglu来江南走走!


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2007-10-26 15:27  #344
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cloak

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欢腾的小溪:
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2007-10-26 19:19  #345
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江河源

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古堡
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