[图片]老城记忆-----水井坊
成都是一座古老而又现代的城市，在它的身上，既有远古的回忆，更有现代化建设进程中的高歌猛进。
作为全国闻名的成都水井坊“中国白酒第一坊”，始于元朝，为历史上最古老的白酒作坊，其史学价值堪与“秦始皇兵马俑”相媲美。而她的前身就是大家耳熟能详、生产“成都全兴大曲”的成都全兴 酒厂。
据介绍：“中国白酒第一坊”遗址的发现是在上个世纪的1998年，这年的八月四川全兴股份有限公司在曲酒生产车间改造厂房时，发现了地下埋藏有古代酿酒的遗迹，于是在1999年由多家考古、研究单位的挖掘下，“发现了不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基（散水）、木柱及柱础、墙基等遗迹，以及大批的瓷器和陶器残片、兽骨等遗物。”
在挖掘的当年，被评为“1999年全国十大考古新发现”，“水井坊”同时被列入“全国重点文物保护单位”。国家权威部门给它的评定是：迄今为止全国以至世界发现的最古老、最全面、保存最完整、极具民族独创性的古代酿酒作坊，被我国考古界、史学界、白酒界专家誉为白酒行业的“活文物”、“中国白酒第一坊”。而这一切的原由，据说只是在公元十四世纪，由一个姓王的小客商从水井街建造一个小酒坊开始的，当时的生意状况是否兴隆已无从考究，但是丝毫不会影响七百年后，大家把它评为“全国重点文物保护单位”。
其实对于我们来说，真正重要的是水井坊附近的民居区，这里的旧宅故居，大街小巷，同样诉说着一个逝去的年代，或许清代一个老头的鼻涕还清晰的挂在那屋墙的一角。当然，它不是很辉煌，只是普通平民的住宅罢了，只不过奇怪的是它在过去是，现在仍然还是。如今，由于国家建设的需要，这里正面临着拆迁，搬家的日子也越来越近……
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[ 此帖由 瘦而强壮 最后编辑于: 2008-04-07 22:36 ]
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