[分享]农家宴——吃春酒
在川西坝子，每年的春节都有吃春酒的习俗。每年从正月初三一直要吃到正月十五左右。吃春酒一般都是亲戚朋友轮流接，你家请来他家请去，东家请西家邀的。
受朋友之邀，正月初三乡下吃春酒。因是第一次去吃春酒，因此在去之前，专门上网查询了一些有关吃春酒的习俗。
从网上查询得知：“春酒”酿造的历史始于商周时代。《诗经?豳（音宾bin）风?七月》中就有“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，描绘了华夏先民喜饮春酒、欢庆丰收的古朴民俗。清嘉庆年间进士马瑞辰著有《毛诗传笺通释》解释说：“盖以冬酿，经春始成，因名‘春酒’。”就是说冬天酿造的酒，立春过后才熟，所以叫做“春酒”。
因此，在开席时，我就期盼望着主人家尽快拿出自酿的“春酒”。等到大家都开始动筷子了，也没见有什么酿酒可品，又不好问主人。
据说，早在唐代，请春酒叫做“传座酒”，平日难得见面的亲友，都趁此机会互相拜访，加深感情。如今请春酒，自然是以温馨的家宴为主。而川南地区喝春酒又叫“拜转转年”，春节期间，三朋四友，老亲新戚，轮流着你到我家耍一天，我到你家耍一天，一户不漏，家家户户轮转请喝春酒。
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[ 此帖由 紫色女人 最后编辑于: 2010-02-17 12:09 ]
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