最初由 阳光牛牛 发表 谢谢 榛榛 新龙柏园 伯年 跨越四海 好风光 酋长
继续本地菜，本地四大菜中菜之一，白头鹎。
白头鹎俗称白头翁上海四大留鸟之一，和同样随处可见的麻雀、乌鸫、珠颈斑鸠被戏称为四大金刚。白头鹎体长约18厘米。头黑枕白，背面黄绿，胸部大都灰褐，腹面白色。幼鸟头灰褐色，背橄榄色，胸部浅灰褐色，腹部及尾下复羽灰白。白头鹎属于杂食性鸟类，一般春夏季以昆虫为主食，秋冬季以各种果实为主食，春夏季可以看到白头鹎在空中像跟踪导弹一样紧跟着空中飞舞的蝴蝶蜻蜓从而捕食，秋冬季可以看到白头鹎成群的停在有果实的树上，享用美食，白头鹎在吃果子的时候通常是直接吞下，但有时也会耐心的剥掉果皮再吃果子。白头鹎叫声嘹亮，在求偶的时候会站在树枝上张开翅膀和扇形的尾巴，高声歌唱以获得异性的青睐。一般三月白头鹎开始交配产卵，它通常会把巢建在灌木丛里，少数情况会筑巢在高大的乔木上。白头鹎一次产卵在四枚，孵化期在两周左右，小白头破壳后两周左右开始出窝学习飞行和捕食。幼鸟的毛色除了下颚和腹部和成鸟接近，其他地方都很浅，初次看到白头幼鸟还以为是其他鸟种，后来听到了它的叫声才确定这只新发现的小鸟就是小白头，呵呵。 | 
