最初由 横断山 发表 鲜花是云南很多少数民族桌上的美食，佼佼白玉兰、妍妍红玫瑰，芙蓉金雀花、清汤节节高，一朵花就制成一道菜。
常食用的鲜花不下60种。这些可食用的花，在云南的餐饮中，或者用来糟糖、酿酒、染饭、熏茶、做饮料，或用花烹饪肴馔，做成攀枝花炒腌肉、苦刺花（槐花）烩面爪鱼、玉兰馏肉片、木通花炒兔肉丁、大白花炖猪脚、鹌鹑花炖肥肠、碎米花煎鸡蛋、凉拌大白花、素炒龙爪菜，还有石梓花、棕包花、棠梨花也都拿来做菜，这在外省几乎是耸人听闻的。云南美食不论从原材料到饮食习俗都具有独特的地方特色，品尝云南美食，不仅让你大饱口福，还能让你大饱眼福。
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