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本主题由 laokai 于 2012-09-05 13:51 设置高亮
2008-08-25 10:47  #151
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cscscs

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在口干的时候,额就进来看看

羊蹄儿!
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终于有一天,风吹来了记忆,但却让雪带走了温度,于是,我拿起了相机去追我的身影!
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2008-08-25 10:49  #152
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英伦客吃点砂锅吧!
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2008-08-25 18:00  #153
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cscscs

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说镜糕是小吃,不如说是零食。镜糕很小,材料及制作简单,是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成,仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒出来的镜糕,厚约三厘米,白白嫩嫩,形状若小圆镜,故名为“镜糕”。这种零食随流动三轮车而走,机动灵活,现蒸现卖,五毛钱一块,很便宜。吃时,用竹签扎一块,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃,深受儿童和年轻人喜爱。外地游客逛西安,也喜欢举着这种“小镜子”,边走边尝。

  陕西地方口音常把甑字念作“jing”(镜),以致也常有人把“甑”误写成“镜”字。为此曾有人专门撰文纠正“甑”字读音。可惜在解释镜糕时,仅凭读音去推断镜糕即是甑糕,将两种食品混为一谈。这正如苏东坡的《石钟山记》,苏翁月夜泛舟游鄱阳湖,亲身探得湖中石钟山钟鸣声响的真实原因,由此推翻了长期以来人云亦云的种种讹传。苏翁因而感慨地问:“事不目见耳闻而臆断其有无,可乎?”苏翁的话意味深长,如甑糕和镜糕悠远的飘香。

木笼镜糕是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃;做法简单,选用品质上乘的糯米粉装入一个小小的木制蒸笼之内,撒上一些红豆或绿豆作为辅料,之后再在炉子之上蒸制而成;色泽白嫩,形状小小的,圆圆的,颇似一面小镜子,故而得名“镜糕”;顾客付款后,摊主用竹签扎入镜糕之中,然后再取出,顾客可以根据自己的口味,选择蘸红糖、白糖或者桔粉,丰富、完善这道点心的口感;入口绵软,甜甜的,香香的,味道很不错。
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2008-08-25 18:01  #154
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cscscs

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同上!
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2008-08-25 18:03  #155
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cscscs

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土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会,后流传至民间,因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区,二十世纪六十年代传入欧美,经不断改进和规范,形成一套完整、简便的加盟经营体系,现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区,已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止,流连忘返。
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2008-08-25 18:04  #156
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果脯!
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2008-08-25 18:05  #157
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cscscs

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油饼
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2008-08-25 18:05  #158
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谢谢!


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2008-08-25 18:11  #159
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guokx

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图纸建筑未开工前 关中食谱倒是有声有色滴,巨制啊,特别欣赏你的执着,老师加油!


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去他达的啥
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2008-08-26 03:50  #160
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英伦客

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英伦客吃点砂锅吧!
哇,老板请吃沙锅,那额奏不客气咧,还有饭木有,不用太大碗,奏喔喋羊肉泡的碗整个三四碗奏行咧
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2008-08-26 11:29  #161
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哇,老板请吃沙锅,那额奏不客气咧,还有饭木有,不用太大碗,奏喔喋羊肉泡的碗整个三四碗奏行咧
嘿嘿! 有,下次回来,我请你!
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[ 此帖由 cscscs 最后编辑于: 2008-08-26 11:32 ]

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2008-08-26 12:31  #162
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laokai

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呵呵,真正的“网上谈吃”!


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2008-08-26 13:06  #163
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呵呵,真正的“网上谈吃”!

还有喝的!
德福巷清朝时就有,原来是一片老房子,因为街巷又窄又黑,所以老人们都说它象一只蛰伏的黑虎,所以解放前这里叫“黑虎巷”。上世纪90年代德福巷改建为旅游文化一条街。现在的巷子古香古色,雄伟的三门石碑坊搭配错落有致的仿古建筑,大块青石铺就的小路旁开满了大大小小充满着小资气息的咖啡屋、酒吧、茶馆,名字都起得很雅皮,很有些小情调。浸染在这氛围之中的德福巷便也有了自己的个性、浪漫与柔情,也令西安人在吼秦腔、看秦俑之外,有了可以品味自己细腻生活的地方。(转)
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2008-08-26 19:19  #164
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图纸建筑未开工前 关中食谱倒是有声有色滴,巨制啊,特别欣赏你的执着,老师加油!
谢谢了,图纸工程因时间问题从长计议了!


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2008-09-01 08:14  #165
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拼三鲜是陕北美食里的一道特大菜,说它特大原因有四。一是它大名外扬,据说乾隆皇帝私访榆林时,曾吃过此菜,赞不绝口。后来被带入宫中,做为招待外国使臣的压轴菜。也有人说清康熙皇帝征讨北疆叛匪,凯旋来到榆林后,有位名厨特献此菜得到赞赏,后命宫中御厨把此菜列入满汉全席菜系。因而只要到陕北,去榆林的人如果不吃拼三鲜,也可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会。二是它浓缩了陕北菜系的精华,有荤有素,稠稀相间,色香味形俱全。三是它制作工序繁杂,需要配料众多,非一般厨师敢夸口能做好。四是它如同宫廷盛宴“满汉全席”一样,有许多秘而不宣的细节在里面,即使两位大厨都可以做出拼三鲜来,一尝味道也可能是大相径庭。
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